Domaine Derain - Un domaine qui dénote !

Fondé par Dominique Derain, le Domaine Derain est l’un des noms historiques et fondateurs des vins vivants en Bourgogne. Installé à Saint-Aubin, le domaine a été conduit pendant plus de 30 ans par Dominique et son épouse, sur environ 6 hectares, avec une vision radicale et avant-gardiste : laisser le terroir s’exprimer sans artifices, dans le respect absolu du vivant.

Biodynamie engagée et travail du vivant

Dès les années 1990, le domaine adopte une biodynamie stricte, bien avant qu’elle ne devienne une référence. Les vignes sont travaillées sans intrants chimiques, à l’aide de préparations naturelles telles que la bouse de corne, la siliceet des tisanes de plantes. Les sols sont vivants, les rendements volontairement faibles, afin d’obtenir des raisins mûrs, équilibrés et expressifs. Cette approche donne naissance à des vins d’une grande énergie, marqués par la fraîcheur, la tension et une lecture très précise des climats bourguignons.

Une transmission fidèle à l'esprit d'origine

Depuis fin 2016, le domaine est repris par Julien Altaber (Maison Sextant) et Carole Schwab, qui poursuivent l’aventure dans le plus grand respect du travail initié par Dominique Derain. Les parcelles sont réunies sous l’identité Domaine Derain, et l’exigence reste la même : vinifications peu interventionnistes, levures indigènes, soufre très limité, voire absent selon les cuvées, et élevages longs et patients.

Un domaine emblématique tourné vers l'avenir 

Aujourd’hui, le Domaine Derain continue de produire des Saint-Aubin, Pommard et Bourgognes libres, sincères et profondément vivants. Véritable passerelle entre deux générations, il incarne une vision engagée du vin, où biodynamie, pureté du fruit et émotion restent au cœur de chaque bouteille.