Des Bouchons

cave de bon goût

  Le vignoble de Juchepie, c'est l'histoire d'un couple de belges, Eddy et Mileine, que l'amour du vin a conduit en plein coeur de l'appellation "Coteaux du Layon". En 1985, lors de vacances, ils découvrent un corps de ferme au sommet d'une butte. Il se trouve que les coteaux sont plantés de vieilles vignes. La maison ne possédant pas d'infrastructure d'exploitation, il mettent tout en oeuvre pendant 15 ans pour pouvoir s'installer en tant que vignerons. Le couple s'installe définitivement à Juchepie au début des années 2000 et exploitent alors 6ha de vignes conduites en agriculture biologique dès 1994. La biodynamie fait son entrée au domaine en 2007. 

  Leur ambition ? Produire des vins de terroir. Pour que puisse s'opérer la symbiose nécessaire entre la plante et le terroir, ils favorisent la vie des sols en les travaillant, en bannissant tout produit chimique, en apportant du compost, en limitant les rendements... Le terroir de Juchepie se caractérise par des sols de schistes alternés de roches volcaniques, sur une pente orientée sud et ouverte sur le Layon, permettant le développement de la pourriture noble nécessaire à la production de grands vins liquoreux. Le Chenin, cépage roi de la région, permet d'exprimer toute la quintessence de ce beau terroir. Le domaine cultive également un peu de Cabernet-Franc et de Pineau d'Aunis

  Leur vision consiste au chai à accompagner le raisin dans son processus de fermentation naturelle, en intervenant le moins possible, à l'aide de moyens traditionnels et grâce à une intension constante portée à toutes les étapes de la vinification. Cela leur permet de se passer de tout intrant. Leurs vins sont précis et éclatants. Des cuvées à découvrir absolument, et à garder précieusement en cave pour de belles occasions ...

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Région
Appellation
Caractère
Type de vin
Cépage
Millésime
Mode de production
Temps de garde
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2 produits

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des bouchons se plie en 4 pour vous !

une sélection
de Vignerons d’or

On cherche, on rencontre, on deguste..
Des vignerons sélectionnés avec attention
par Julian Maître Caviste.

Des conseils de
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