Canopée 2021 Clos Sauvage
Producteur : Clos Sauvage
Type de vin : Vin blanc
Mode de production : Agriculture Biologique, Vinifications naturelles
Caractère : Sec et rond
Millésime : 2021
Appellation : Saint-Véran
Terroir d'origine : Calcaires
Vinification et élevage : Fermentation levures indigènes. Vinification à basse température dans des barriques de 400 litres qui ont déjà reçues 5 vins.
Cépage : Chardonnay
Garde : 4 à 5 ans
Degré alcoolique : 13,50%
Contenance : 75 cl
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Un chardonnay racé et précis. Un superbe équilibre entre rondeur et minéralité.
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