Domaine Paul Gadenne 

Le Benjamin de la Savoie - Domaine Paul Gadenne

Paul Gadenne découvre la vigne et sa passion pour la viticulture lors de travaux saisonniers pendant ses années lycée. Suite à un BTS en viticulture et œnologie à Beaune, et fort de plusieurs années d'expérience acquises dans divers domaines viticoles de la région, il décide à 22 ans de lancer son propre domaine, le Domaine Paul Gadenne.

Situé sur les contreforts du Massif des Bauges, dans la commune de Chignin, le domaine étend ses 4 hectares de vigne sur un sol argilo-calcaire, travaillé avec une passion et une attention particulière à la nature. Fier de ses pratiques, le domaine est certifié Bio, et tous les travaux de la vigne sont réalisés à la main, dans le respect de l'environnement et dans l'objectif de cultiver une terre saine pour produire des vins durables, profondément ancrés dans leur terroir.

La première récolte, effectuée en septembre 2019, a donné naissance à une gamme de 6 vins, reflétant les cépages emblématiques de la Savoie : la Mondeuse pour les vins rouges, la Jacquère, l'Altesse et la Roussane pour les vins blancs. Ces vins sont le fruit d'une vinification et d'un élevage soignés, utilisant des levures indigènes pour préserver l'expression la plus pure du terroir.

Le Domaine Paul Gadenne se distingue par sa cuvée "Hors Norme", un Chignin Bergeron d'exception, où les notes d'abricot et les arômes fins et fruités se marient à une bouche fraîche et légère, typique des vins de la Savoie. Située dans le hameau de Montlevin, la cave du domaine est le lieu où Paul Gadenne exprime sa philosophie viticole, visant à obtenir des vins qui sont la parfaite expression de leurs cépages et de leur terroir.s pure du cépage Jacquère et du Chignin en Savoie.