Domaine Paul Gadenne - Vin bio Savoie

Le Benjamin de la Savoie - Domaine Paul Gadenne

Paul Gadenne découvre la vigne et sa passion pour la viticulture lors de travaux saisonniers pendant ses années lycée. Suite à un BTS en viticulture et œnologie à Beaune, et fort de plusieurs années d'expérience acquises dans divers domaines viticoles de la région, il décide à 22 ans de lancer son propre domaine, le Domaine Paul Gadenne.

Situé sur les contreforts du Massif des Bauges, dans la commune de Chignin, le domaine étend ses 4 hectares de vigne sur un sol argilo-calcaire, travaillé avec une passion et une attention particulière à la nature. Fier de ses pratiques, le domaine est certifié Bio, et tous les travaux de la vigne sont réalisés à la main, dans le respect de l'environnement et dans l'objectif de cultiver une terre saine pour produire des vins durables, profondément ancrés dans leur terroir.

La première récolte, effectuée en septembre 2019, a donné naissance à une gamme de 6 vins, reflétant les cépages emblématiques de la Savoie : la Mondeuse pour les vins rouges, la Jacquère, l'Altesse et la Roussane pour les vins blancs. Ces vins sont le fruit d'une vinification et d'un élevage soignés, utilisant des levures indigènes pour préserver l'expression la plus pure du terroir.

Le Domaine Paul Gadenne se distingue par sa cuvée "Gadenne Hors Norme", un Chignin Bergeron d'exception, où les notes d'abricot et les arômes fins et fruités se marient à une bouche fraîche et légère, typique des vins de la Savoie. Située dans le hameau de Montlevin, la cave du domaine est le lieu où Paul Gadenne exprime sa philosophie viticole, visant à obtenir des vins qui sont la parfaite expression de leurs cépages et de leur terroir.

Engagé dans une démarche d'agriculture biologique, le domaine s'étend sur une parcelle en conversion bio, témoignant de l'engagement de Paul pour une viticulture respectueuse de l'environnement. Les vendanges, effectuées manuellement, et l'utilisation de pratiques viticoles traditionnelles permettent d'obtenir des vins d'une qualité exceptionnelle, reconnus dans toute la région et au-delà.

Les vins du Domaine Paul Gadenne sont parfaits pour un accord mets-vins, offrant une gamme allant du vin léger et frais idéal pour l'apéritif, à des vins plus structurés pouvant accompagner des plats plus élaborés. Chaque millésime est une célébration de la nature et du travail acharné, marqué par l'inauguration de la cave et la présentation des nouveaux vins à un public toujours plus enthousiaste.

En choisissant un vin bio de Paul Gadenne, vous optez pour un produit issu d'une agriculture respectueuse, d'un vigneron passionné et d'un terroir exceptionnel. Les 75cl de Jacquère ou de Mondeuse que vous dégusterez refléteront non seulement le caractère unique de la commune de Chignin et des contreforts du Massif des Bauges, mais aussi l'engagement et la passion d'un vigneron qui travaille sa vigne avec respect et dévouement.

Le Domaine Paul Gadenne est bien plus qu'un simple producteur de vin ; c'est une invitation à découvrir l'expression la plus pure du cépage Jacquère et du Chignin en Savoie.