Champagne Bourgeois-Diaz - Bio

La plus grande expression du terroir : Champagne Bourgeois-Diaz

Jérôme Bourgeois, issu de la quatrième génération d’une famille productrice de champagne, dirige le domaine Bourgeois-Diaz. Ce domaine, d'une étendue de 7 hectares, se compose de vingtaine de parcelles disséminées autour de Crouttes-sur-Marne, une localisation stratégique à mi-chemin entre Reims et Paris. Les vignes, héritage familial repris au début des années 2000, affichent une moyenne d'âge de 40 ans et s'épanouissent dans des sols riches en argile et craie, caractéristiques qui confèrent une fraîcheur et une complexité remarquables à leurs raisins.

L'encépagement du domaine est judicieusement réparti avec 55% de Pinot Meunier, 30% de Pinot Noir, et 15% de Chardonnay, un assemblage qui reflète la diversité et la richesse du terroir champenois. Sous l'impulsion de Jérôme, le domaine a pris un virage biodynamique et biologique, éliminant toute forme de traitement chimique pour laisser le vin exprimer sa nature et sa pureté. Cette approche, certifiée tant en agriculture biologique qu'en biodynamie, garantit des vins d'une qualité exceptionnelle, où chaque cuvée devient l'expression fidèle du terroir.

Charlotte, épouse de Jérôme, a rejoint le domaine en 2016 et y joue un rôle clé, supervisant les opérations et contribuant au développement qualitatif des Champagnes Bourgeois-Diaz. Ensemble, ils forment un duo dynamique, engagé non seulement envers la qualité de leur production mais aussi envers une viticulture responsable et respectueuse de leur environnement.

Les cuves en inox, utilisées pour la vinification, ainsi que le pressoir traditionnel, témoignent de leur engagement envers les traditions viticoles, tout en incorporant des pratiques modernes pour affiner la qualité de chaque bouteille. Le domaine propose une gamme de champagnes qui séduit par son équilibre, sa longueur en bouche, et sa finesse des bulles.

Chaque cuvée, qu'elle soit Brut Nature, Zéro Dosage, ou Brut, est le fruit d'un assemblage méticuleux de raisins soigneusement sélectionnés, provenant des coteaux les plus prestigieux de leur vignoble. Ces champagnes, qu'ils soient blancs ou rosés, incarnent la fraîcheur et l'authenticité des vins de la Vallée de la Marne.

La cuvée emblématique du domaine, représentant l'essence même de leur philosophie, est un hommage à la terre qui les nourrit et à l'art de la vinification. Chaque bouteille de Champagne Bourgeois-Diaz est un récit, une synthèse de la tradition et de l'innovation, une célébration de la vigne et du vin.

En choisissant un Champagne Bourgeois-Diaz, vous optez pour un produit qui représente non seulement l'excellence de la maison, mais aussi un engagement envers une viticulture durable et respectueuse. Ces champagnes, par leur caractère unique et leur qualité irréprochable, sont parfaits pour tous les moments importants, marquant chaque célébration d'une empreinte mémorable.

Ainsi, que vous soyez à la recherche d'une bouteille pour une occasion spéciale, ou désireux de découvrir les subtilités des champagnes de haute qualité, les Champagnes Bourgeois-Diaz vous offrent une expérience inoubliable, une dégustation qui est une véritable odyssée à travers le terroir champenois. Leur dévouement à l'excellence et à l'authenticité fait de chaque cuvée une œuvre d'art, une célébration de l'héritage et de l'innovation dans le monde du champagne.