Des Bouchons

cave de bon goût

Passion de la Terre, de la Vigne et du Vin

La Maison Françoise Bedel & Fils, propriétaire – récoltant en Champagne, cultive 8 hectares 40 de vignes âgées de 30 à 60 ans.
Les parcelles sont réparties de part et d'autre de la Marne, Crouttes-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne, et Villiers-Saint-Denis.
Les parcelles ont des sous-sols différents (argilo calcaire et limoneux calcaire), ce qui permet de faire des assemblages en fonction des Terroirs et d'élaborer de cuvées 'de Terroirs'.
Les champagnes sont l'expression d'une méthode rigoureuse dégageant et valorisant les qualités et les particularités de la Terre, de la vigne et des fruits.
Françoise qui souhaite transmettre aux générations suivantes une terre saine, cultive son vignoble en biodynamie depuis 1998 sur la totalité du Domaine.
L’encépagement du domaine se compose de 78% de meunier, 13% de chardonnay et 9% de pinot noir.
Pendant toute l’année Françoise et son équipe, mettent tout en oeuvre pour produire un beau raisin.
Le début des vendanges (manuelle) est décidé après dégustation des baies et analyse du moût (raisin venant juste d'être pressé), une phase très importante pour le domaine qui réalise cette analyse afin de rechercher l'équilibre entre le sucre et l'acide.
Toutes les opérations de remuage et de dégorgement sont faites manuellement.
Dernière touche avant le bouchage, le dosage consiste en une très légère adjonction de liqueur d'expédition. Sitôt dosé, le vin est bouché pour aborder une nouvelle étape de son vieillissement.
Les Champagnes Françoise Bedel vieillissent tous plusieurs années pour laisser le temps à chacun de révéler sa complexité aromatique.

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Région
Appellation
Caractère
Type de vin
Cépage
Mode de production
Temps de garde
Contenance

2 produits

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des bouchons se plie en 4 pour vous !

une sélection
de Vignerons d’or

On cherche, on rencontre, on deguste..
Des vignerons sélectionnés avec attention
par Julian Maître Caviste.

Des conseils de
bons vivants avisés

Chez Des Bouchons, nous sommes avant tout
des consommateurs passionnés.
Ce qu’on propose, on le connait !

Livraison
aux petits oignons

On est prêt à livrer vos commandes préférées 
à l'adresse souhaitée, en toute
sécuritée et dans les meilleurs délais .

Epicuriens, chauvins
et pas pour rien !

Nous avons à coeur de proposer
les plus belles productions Françaises découvertes 
lors de nos voyages.

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