Champagne Bio Françoise Bedel

Passion de la Terre, de la Vigne et du Vin

La Maison Françoise Bedel & Fils, propriétaire – récoltant en Champagne, cultive 8 hectares 40 de vignes âgées de 30 à 60 ans. Les parcelles sont réparties de part et d'autre de la Marne, Crouttes-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne, et Villiers-Saint-Denis. Ces terres offrent une diversité unique grâce à leurs sous-sols différents (argilo calcaire et limoneux calcaire), permettant d'élaborer des cuvées uniques, en assemblage de terroirs ou non. Les champagnes de Bedel sont l'expression d'une méthode rigoureuse, dégageant et valorisant les qualités et les particularités de la Terre, de la vigne et des fruits.

Françoise Bedel, soucieuse de transmettre aux générations suivantes une terre saine, cultive son vignoble en biodynamie depuis 1998, sur la totalité du domaine. L’encépagement du domaine se compose majoritairement de Meunier (78%), complété par du Chardonnay (13%) et du Pinot Noir (9%), donnant naissance à des vins de caractère, à la fois frais, fruités, et empreints d'une intensité aromatique remarquable.

Au fil des saisons, Françoise et son équipe se dédient corps et âme à la production d'un raisin de première qualité, la vendange manuelle ne débutant qu'après une analyse méticuleuse du moût, cherchant l'équilibre parfait entre sucre et acide. Cette attention au détail se poursuit dans la cave, où chaque geste, du remuage au dégorgement, est réalisé avec le plus grand soin.

Avant l'ultime étape du bouchage, un dosage minutieux confère aux Champagnes Françoise Bedel une touche finale, délicate et précise, ouvrant la voie à un vieillissement prolongé qui permet à chaque cuvée de révéler sa complexité aromatique unique. Les vins de Bedel sont ainsi une invitation à une dégustation riche en sensations, offrant une palette d'arômes allant des fruits frais au pain d'épice, du bouquet intense de fleurs blanches à la minéralité pierreuse, signature du terroir.