Domaine des Huards - Vin nature de la Loire

  La famille Gendrier est à la tête du domaine depuis 7 générations. Il est situé sur l'appellation Cour-Cheverny, l'appellation du cépage Romorantin. L'histoire du domaine est donc étroitement liée à celle de ce cépage unique, qu'il vinifie depuis plus d'un siècle. Les plus vieux ceps encore en production furent plantés en 1922 ! Faisant figure de pionnier, le domaine est certifié en biodynamie depuis 1998. Ce travail apporte aux Gendrier des résultats très intéressants au niveau de la qualité des vins, qui se caractérisent par un beau fruit, une persistance et une minéralité en bouche. Pour commencer, ils développement la vie microbienne afin de rendre disponibles les éléments du sol utiles à la vigne. Ensuite, ils favorisent la biodyversité en enherbant leurs parcelles. Pour traiter la vigne et la rendre plus résistante, ils bannissent évidemment les produits chimiques au profit de tisanes et préparatifs biodynamiques. 

  Le domaine travaille en navigant en bonne intelligence entre tradition et modernité. Le chai a été rénové en 2004 et doté d'outils performants pour vinifier naturellement et dans des conditions optimales les cuvées. Les fermentations sont conduites avec les levures indigènes, pour permettre l'expression la plus proche du millésime et du terroir.