Raphaëlle Guyot : La relève du vin naturel dans l'Yonne

Jeune vigneronne passionnée, Raphaëlle Guyot s’est fait un nom dans le monde des vins naturels. Après un BTS viticulture-œnologie à Beaune et des expériences formatrices chez des vignerons renommés comme Thibault Liger Belair, La Grange Tiphaine ou Vincent Pinard, elle revient dans sa région d’origine entre Chablis et Sancerre pour redonner vie à un vignoble disparu autour d’Auxerre.

Des parcelles emblématiques et une viticulture engagée

Raphaëlle acquiert trois parcelles : Les Robinettes, Les Hâtes et La Côte,  sur les beaux coteaux calcaires de la région, avec l’ambition de replanter plusieurs hectares. Elle pratique une agriculture biologique, proscrit tout produit chimique et implante des arbres pour favoriser l’agroforesterie, préservant ainsi la biodiversité et la santé des sols.

Au chai, l’approche est minimaliste : les vins sont élevés en cuves ou fûts pendant 7 à 12 mois selon les cuvées, avec un minimum d’interventions. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, provenant soit de ses propres parcelles, soit de domaines voisins partageant les mêmes valeurs biologiques et naturelles.

Des vins fins et frais, reflets du terroir

Les cuvées de Raphaëlle Guyot, en blanc comme en rouge, se distinguent par leur finesse, fraîcheur et pureté, reflétant l’authenticité et la typicité des terroirs du nord de la Bourgogne. Une vigneronne à suivre, dont le talent et les convictions promettent un futur très prometteur dans le monde des vins naturels.