Des Bouchons

cave de bon goût

La relève du vin naturel dans l'Yonnne 

Raphaëlle Guyot, est une jeune vigneronne de 26 ans. Après avoir effectué un BTS viti-oeunologie à Beaune et après s'être formée chez différents domaines un peu partout en France, elle s'installe en 2018 sur ses terres d'origine à Puisaye-Forterre, entre Chablis et Sancerre, où elle récupère quelques ares de Pinot noir ensevelis sous les ronces. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 1,5ha et elle a pour ambition de planter une dizaine d'hectares ses les coteaux calcaires de la région, qui accueillaient la vigne avant le XIXe siècle. Cette vigneronne engagée dans la préservation du vivant cultive ses vignes selon les principes de la biodynamie. Elle a également pour projet de pratiquer l'agroforesterie. Le travail de vigne se fait intégralement à la main et les vinifications et les élevages se veulent le moins interventionnistes possible. Les vins sont ensuite élevés en cuves ou en fûts sur une période allant de 7 à 12 mois selon les cuvées. Elle produit actuellement deux cuvées sur son domaine en Pinot noir et quatre cuvées en négoce, à partir de raisins issus de différents terroirs de l'Auxerrois. Des vins plein de promesse!

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Région
Appellation
Caractère
Type de vin
Cépage
Millésime
Mode de production
Temps de garde
Contenance

4 produits

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- Ligne de conduite -

des bouchons se plie en 4 pour vous !

une sélection
de Vignerons d’or

On cherche, on rencontre, on deguste..
Des vignerons sélectionnés avec attention
par Julian Maître Caviste.

Des conseils de
bons vivants avisés

Chez Des Bouchons, nous sommes avant tout
des consommateurs passionnés.
Ce qu’on propose, on le connait !

Livraison
aux petits oignons

On est prêt à livrer vos commandes préférées 
à l'adresse souhaitée, en toute
sécuritée et dans les meilleurs délais .

Epicuriens, chauvins
et pas pour rien !

Nous avons à coeur de proposer
les plus belles productions Françaises découvertes 
lors de nos voyages.

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