Domaine Méo-Camuzet - Vin bio de Bourgogne
Le domaine Méo-Camuzet, situé à Vosne-Romanée, en Côte-de-Nuits, est un nom mythique du vignoble bourguignon. La famille Méo, d'aussi loin que l'on puisse remonter, a toujours travaillé dans la vigne ou dans la tonnellerie. C'est par la mère de Jean Méo que la famille va s'implanter à Vosne-Romanée, au début du XXe siècle. Elle est par ailleurs la petite cousine d'Etienne Camuzet, vigneron à Vosne-Romanée et député de la Côte-d'Or de 1902 à 1932 et très actif dans le soutien à la viticulture bourguignonne. Au fil d'acquisitions, il a constitué une impressionnante collection de crus (Richebourg Grand Cru, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée...). Au décès d'Etienne, sa fille hérite du domaine, qu'elle léguera lors de sa mort en 1959 à son neveu, Jean Méo. Ce dernier, alors conseiller technique auprès du Général de Gaulle, s'appuie sur quatre métayers pour travailler ses vignes, dont le grand vigneron Henri Jayer. C'est lui qui formera le fils de Jean Méo, Jean-Nicolas Méo, lorsqu'il reprendra les rênes du domaine en 1984.
Le domaine met en œuvre les pratiques préconisées en agriculture biologique, bien qu'il ne soit pas certifié, afin d'équilibrer la vigne avec son environnement, la préserver des éventuelles maladies et permettre la pleine expression du terroir. Ce travail minutieux permet de récolter des raisins d'une très grande qualité. Au chai, Jean-Nicolas perpétue l'art et le style de Henri Jayer, à savoir la maîtrise des températures lors des vinifications afin de mettre en avant la fraîcheur et le fruit, peu de manipulations pour permettre à chaque vin d'exprimer son individualité, un soin extrême apporté à chaque étape jusqu'à la mise en bouteille. En résultent des vins au style inimitable et inoubliable, alliant puissance et finesse, d'une grande précision et d'un grand équilibre.
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