Domaine Pascal Cotat - Vin Nature Loire
Le domaine Pascal Cotat, situé dans la vallée de la Loire à Sancerre, dans le village de Chavignol, est un vignoble d'exception. Ce petit domaine de 2,3 hectares produit de petites quantités de vins absolument inoubliables. Les vignes, cultivées sur des coteaux abrupts, sont issues du partage du domaine familial entre Pascal et François Cotat, son cousin. Cotat produit des vins d’exception, notamment des cuvées de sauvignon blanc et de pinot noir, sur deux terroirs mythiques de Chavignol : la Grande Côte et les Monts Damnés.
Depuis 1947 jusqu'au début des années 1990, la famille Cotat, sous la direction des frères Francis et Paul, a élaboré une seule cuvée dans une cave pour chacun des vins désignés de leurs frères, mais l'a embouteillée sous deux étiquettes distinctes. À leur retraite, les frères Cotat ont cédé leurs vignes à chacun de leurs fils, Pascal, le fils de Francis, et François, le fils de Paul. Aujourd'hui, les cousins élaborent leurs vins dans des chais séparés, mais chacun pratique toujours les mêmes techniques de vinification traditionnelles maîtrisées par leurs pères.
Les vins du Domaine Pascal Cotat sont si typés que certaines cuvées ont été interdites d'utilisation de l'appellation Sancerre, car jugées « atypiques » pour Sancerre. Qu'ils s'appellent Sancerre ou non, ces vins sont assurément d'une qualité exceptionnelle, présentant un équilibre parfait entre fruit, minéralité et fraîcheur.
Filtrer
- Région
- Appellation
- Caractère
- Type de vin
- Cépage
- Millésime
- Mode de production
- Temps de garde
- Contenance
2 produits
Affichage
- Ligne de conduite -
des bouchons se plie en 4 pour vous !
une sélection
de Vignerons d’or
On cherche, on rencontre, on deguste..
Des vignerons sélectionnés avec attention
par Julian Maître Caviste.
Des conseils de
bons vivants avisés
Chez Des Bouchons, nous sommes avant tout
des consommateurs passionnés.
Ce qu’on propose, on le connait !
Livraison
aux petits oignons
On est prêt à livrer vos commandes préférées
à l'adresse souhaitée, en toute
sécuritée et dans les meilleurs délais .
Epicuriens, chauvins
et pas pour rien !
Nous avons à coeur de proposer
les plus belles productions Françaises découvertes
lors de nos voyages.
- Instagram -
Suivez-nous !
