Papillon Pinot noir Brut nature Non millésimé Champagne Ruppert-Leroy
Producteur : Champagne Ruppert-Leroy - Bénédicte et Emmanuel
Type de vin : Champagne
Mode de production : Agriculture biologique, Biodynamie
Caractère : Brut nature
Millésime : Récolte 2020, dégorgé en octobre 2022
Appellation : Champagne
Terroir d'origine : Argilo-calcaire avec majorité d'argile rouge
Vinification et élevage : Elevage sur lies en fûts et demi-muids pendant 9 mois, fermentation malo-lactique, vieillissement en bouteille de 18 à 20 mois. Sans soufre ajouté. Brut nature.
Cépage : Pinot noir
Garde : 10 à 15 ans
Degré alcoolique : 12%
Contenance : 75cl
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Un champagne à la fois complexe et franc. La bouche démontre des notes gourmandes d'orange sanguine, de fruits rouges et de pomme. La bulle est fine est crémeuse, et le tout est soutenu par une belle minéralité qui se prolonge en finale.
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- Ligne de conduite -
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