Constellation 2019 Brasserie Ammonite
Producteur : Brasserie Ammonite (Simon Lecomte)
Type de bière : Bière de fermentation spontanée
Caractère : Bière acide
Ingrédients : Eau de SENS, Malt d'Orge, Houblons
Elaboration : Assemblage de bières de fermentation spontantée du seul millésime 2019. Elevage de 24 mois en ex-fûts de vin, affinage de 11 mois en fûts de Whisky et de Cognac, et assemblage en demi-muid de Syrah.
DDM : 8 juillet 2042
Degré alcoolique : 5,8%
Contenance : 75cl
Quantité max atteinteAjouter
Julian, Maître caviste la définit ainsi :
Une cuvée issue d'un impression travail d'élevage et d'assemblage, qui démontre le talent de Simon ; une bière rare !
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