Cocagne 2023 Clos Sauvage
Producteur : Clos Sauvage
Type de vin : Vin rouge
Mode de production : Agriculture Biologique, Vinifications naturelles
Caractère : Fruité et épicé
Millésime : 2023
Appellation : Saint-Amour
Terroir d'origine : Sol granitique riche en argiles
Vinification et élevage : Extraction par pigeage. Fermentation et élevage d'un an en fût de 3 vins de 400 L
Cépage : Gamay (vieilles vignes)
Garde : 5 ans
Degré alcoolique : 13.5%
Contenance : 75 cl
Quantité max atteinteAjouter
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Une cuvée dotée d'une belle profondeur. En bouche ce gamay dévoile une étonnante complexité, mêlant notes épicées, chocolatées et de fruits mûrs. On s'en régale dès à présent mais il saura attendre quelques années en cave ...
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