Des Bouchons

cave de bon goût

  Le père de Charles Verhaedghe, fondateur du domaine, atterrit dans le Lot après avoir fui son pays lors de l'annexion de la Belgique en 1914. Son fils rencontre Marie-Thérèse Rives, fille d'agriculteurs sur la région que nous connaissons aujourd'hui comme l'appellation Cahors. Voyant certains de ses voisins transformer leurs raisins autour de lui, il affine petit à petit son projet de vinifier et d'élever ses propres cuvées. En 1973, il effectue sa première mise en bouteille ; le domaine du Cèdre est né. Ses fils, Pascal et Jean-Marc, prendront les rênes du domaine quinze ans plus tard. Tous deux formés dans le vin, ils apportent leurs connaissances et contribuent à hisser le Château du Cèdre au sommet de l'appellation. Dès le début des années 1990, ils prennent le chemin d'une agriculture biologique en arrêtant progressivement les produits phytosanitaires de synthèse. Les travaux à la vigne sont manuels, et afin de préserver les vieux ceps de vigne, précieux pour élaborer des vins de qualité, ils pratiquent la complantation, ce qui leur permettent d'arracher petit à petit les pieds qui doivent l'être. Au chai, aucun intrant oenologique. Les vinifications sont conduites en levures indigènes et sans sulfite ajouté. Les vins du domaine sont d'une grande précision, grâce à une maîtrise parfaite des processus, de la vigne au chai : raisins parfaitement sains, contrôle des températures, élevage sur lies dans de grands contenants et dans des conditions optimales de température et d'hygrométrie.

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des bouchons se plie en 4 pour vous !

une sélection
de Vignerons d’or

On cherche, on rencontre, on deguste..
Des vignerons sélectionnés avec attention
par Julian Maître Caviste.

Des conseils de
bons vivants avisés

Chez Des Bouchons, nous sommes avant tout
des consommateurs passionnés.
Ce qu’on propose, on le connait !

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aux petits oignons

On est prêt à livrer vos commandes préférées 
à l'adresse souhaitée, en toute
sécuritée et dans les meilleurs délais .

Epicuriens, chauvins
et pas pour rien !

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les plus belles productions Françaises découvertes 
lors de nos voyages.

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