Des Bouchons

cave de bon goût

Corentin a connu la vigne dès son plus jeune âge, il passait ses vacances à Pupillin et pressait déjà au pied le Ploussard de Pierre Overnoy.
Il s’est formé au sein de grands domaines biodynamiques en France (Stéphane Tissot, Dominique Derain) ou en Nouvelle-Zélande (Urlar), mais aussi dans des «winery» de l’industrie vinicole à l’étranger (William Selyem Californie, Mc Guigan Australie).

En 2020 il prend son envol et décide de reprendre un domaine Savoyard, anciennement appelé Domaine de Veronnet.  Corentin est installé à Serrières en Chautagne et prend soin de son petit domaine composé de 5 hectares vignes. Les vignes sont reparties équitablement entre blanc et rouge, et d’une diversité de 5 cépages : Mondeuse, Pinot Noir, Gamay, Jacquère et Altesse.
Les raisins récoltés manuellement sont vinifiés directement sur place, au bas des parcelles dans leur élément.

Le domaine offre la typicité Savoyarde, des coteaux abrupts, des cépages indigènes et de l’exposition montagnarde. La terre appelée « molasse » provient des dernières glaciations et se caractérise par une composition de grès à ciment calcaire qui se transforme au fil du temps en sable quartzeux. Cet ensemble associé au micro climat local donne naissance aux Vins de Savoie du Cru Chautagne. 

Principalement d’un seul tenant, le domaine conduit selon les principes de Steiner, est un havre de biodiversité et de tranquillité vivant au rythme des constellations. Par le processus de fermentation, les vins, provenant exclusivement du domaine, sont accompagnés sans artifices jusqu’à la bouteille.

Des vins qui procurent des émotions et qui reflètent le terroir !

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Région
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Type de vin
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2 produits

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des bouchons se plie en 4 pour vous !

une sélection
de Vignerons d’or

On cherche, on rencontre, on deguste..
Des vignerons sélectionnés avec attention
par Julian Maître Caviste.

Des conseils de
bons vivants avisés

Chez Des Bouchons, nous sommes avant tout
des consommateurs passionnés.
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