Château Cambon - Vin naturel Beaujolais

Le Château Cambon, sous la houlette de ces visionnaires du vin, est rapidement devenu un symbole de respect et d'excellence. En adoptant les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, pratiques chères tant au Domaine Lapierre qu'au Domaine Chamonard, le domaine a su préserver l'essence et la pureté de chaque cuvée. Les vignes, baignées d'un sol riche en granit et en sable calcaire, offrent un habitat idyllique pour les cépages Gamay et Chardonnay, conférant aux vins de Cambon une signature unique et une élégance inégalée.

La singularité de Château Cambon réside également dans son appellation. Suite à un oubli historique lors de la classification des crus de la région, ses vignes se sont vues attribuer uniquement l’appellation « Beaujolais », une mention qui, loin de limiter le domaine, a renforcé sa détermination à produire des vins d'exception qui transcendent les étiquettes. En 2016, le domaine s’est enrichi de 2 hectares supplémentaires sur l'appellation Brouilly, marquant une nouvelle page dans son histoire déjà riche.

La disparition de Marcel Lapierre à la fin des vendanges 2010 a marqué un tournant pour Château Cambon, mais son esprit et sa philosophie perdurent à travers Mathieu et Marie Lapierre, ainsi que Geneviève et Jean-Claude Chanudet, qui poursuivent avec ferveur le rêve qu’il a contribué à réaliser. Ce rêve se perpétue à travers chaque bouteille, chaque cuvée élaborée avec le plus grand soin, reflétant l’harmonie entre l’homme et la nature.

Les vins de Château Cambon sont une ode à l'authenticité et à l'innovation, combinant méthodes traditionnelles et approches avant-gardistes. La vinification peu interventionniste, privilégiant les levures indigènes et les techniques respectueuses du fruit telles que la macération carbonique, permet d’exprimer pleinement le caractère de chaque parcelle, de chaque cépage. Le résultat est une gamme de vins naturels, véritables reflets du terroir exceptionnel de ce domaine.

Château Cambon, c'est aussi une histoire de passion et d'amitié, de partage et de respect du vivant. Chaque année, les nouveaux millésimes sont attendus avec impatience, promettant de nouvelles expressions du Gamay et du Chardonnay, ces cépages qui trouvent dans le sol granitique et argileux de Cambon le lieu de leur pleine expression. La cave de Cambon, lieu de magie et de transformation, voit naître des rouges fruités et des blancs délicats, tous porteurs d'une histoire riche et d'une ambition : celle de produire le meilleur, dans le respect de la nature et des traditions.

Pour le dégustateur averti, chaque bouteille de Château Cambon est un voyage dans le temps et dans l'espace, une découverte des nuances subtiles du terroir Beaujolais, et un témoignage de l'amour et de la dévotion de ses vignerons. Que ce soit le Château Cambon La Pelouse, avec ses notes fruitées et ses tanins fins, ou les cuvées plus spécifiques comme celles issues des parcelles de Morgon et de Brouilly, chaque vin est une invitation à explorer la richesse et la diversité de ce domaine exceptionnel.

En somme, Château Cambon représente bien plus qu'un domaine viticole ; c'est une référence dans l'univers du vin naturel, un symbole de l'harmonie entre la terre et l'homme, et une preuve vivante que les plus grands vins naissent de la passion, du respect et de l'attention constante portée à chaque détail.