Les Varrons Vieilles Vignes 2018 Domaine Ganevat
Producteur : Jean-François Ganevat
Type de vin : Vin blanc
Mode de production : Agriculture biologique, Biodynamie, Vinifications naturelles
Caractère : Sec et aromatique
Millésime : 2018
Appellation : AOC Côtes du Jura
Terroir d'origine : Argiles sur calcaires
Vinification et élevage : Elevage en foudre pendant 3 ans
Cépage : Chardonnay
Garde : 10 à 15 ans
Degré alcoolique : 14,5%
Contenance : 75cl
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Un Chardonnay d'une grande précision. La bouche est concentrée mais non dénuée d'équilibre et d'une grande minéralité qui se déploie en longueur.
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