Chardonnay Vieilles Vignes 2019 Domaine Guillaume Overnoy
Producteur : Guillaume Overnoy
Type de vin : Vin blanc oxydatif
Mode de production : Agriculture biologique, Vinifications naturelles
Caractère : Oxydatif
Millésime : 2019
Appellation : AOC Côtes du Jura
Terroir d'origine : Terroir argileux et marneux
Vinification et élevage : Elevage de 3 ans sous voile sur lies
Cépage : Chardonnay
Garde : 10 à 15 ans
Degré alcoolique : 13,5%
Contenance : 75cl
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
- Ce Chardonnay a été élevé pendant plus de 3 ans sous voile, ce qui lui confère de beaux arômes de fruits secs et de miel. Une merveilleuse cuvée de gastronomie qui pourra donner lieu à de très beaux accords avec des mets raffinés.
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