Chardonnay Au Vignet 2020 Domaine Guillaume Overnoy
Producteur : Guillaume Overnoy
Type de vin : Vin de macération
Mode de production : Agriculture biologique, Vinifications naturelles
Caractère : Sec et aromatique
Millésime : 2020
Appellation : AOC Côtes du Jura
Terroir d'origine : Calcaires du Bathonien
Vinification et élevage : Macération pendant 15 jours puis élevage de 22 mois en fût
Cépage : Chardonnay Muscaté
Garde : 5 à 10 ans
Degré alcoolique : 13%
Contenance : 75cl
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Un blanc de macération de haute volée, réalisé avec une variété spéciale de Chardonnay, qui lui confère une aromatique folle !
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