Pandaemonium 2022 Camille et Mathieu Apffel
Producteur : Camille et Mathieu Apffel
Type de vin : Vin blanc
Mode de production : Agriculture biologique, Biodynamie, Vifification naturelle
Caractère : Sec et vif
Millésime : 2022
Appellation : Vin de Savoie
Terroir d'origine : Eboulis calcaires
Vinification et élevage : Fermentation et élevage 90% en cuve, 10% en fûts
Cépage : Jacquère
Garde : 1 à 5 ans
Degré alcoolique : 11,5%
Contenance : 75cl
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Un blanc d'une grande pureté, qui fait la marque des Apffel. Une belle tension se développe en bouche avec une finale crayeuse et saline.
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