L'humeur du temps 2021 Alice et Olivier de Moor
Producteur : Alice et Olivier De Moor
Type de vin : Vin blanc
Mode de production : Agriculture Biologique, Vinifications naturelles
Caractère : Sec et minéral
Millésime : 2021
Appellation : Chablis
Terroir d'origine : Argilo-calcaire
Vinification et élevage : Elevage sur lies, 12 mois minimum en fûts de chêne et 3 à 4 mois en cuve inox
Cépage : Chardonnay
Garde : 5 à 7 ans
Degré alcoolique : 12,5%
Contenance : 75 cl
Quantité max atteinteAjouter
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Un icône de De Moor ! Ce Chablis est racé et pur, la bouche est ronde et équilibrée et se termine sur une finale tranchante et ciselée.
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