Au cœur de la région de la Touraine, Pascal Lambert et Béatrice, les vignerons passionnés du Domaine de Lambert, cultivent 17 Ha de vignes sur les coteaux ensoleillés de Cravant-les-Coteaux. Depuis plus de 20 ans, le domaine Lambert, maintenant une partie intégrante de l'appellation Saumur, pratique une agriculture biologique et, depuis 2006, une biodynamie rigoureuse sans produits chimiques ni intrants, en harmonie avec la terre et la nature.
Avec une grande diversité de terroirs, les cépages utilisés sur le domaine sont le Cabernet Franc pour les vins rouges et rosés tranquilles, et le Chenin pour les vins blancs d'exception. De la vigne au chai, Pascal et Frédéric Lambert pratiquent des méthodes naturelles pour valoriser les micro terroirs : tri manuel, températures contrôlées et fermentations en levures indigènes. Les travaux à la cave sont effectués en fonction des phases lunaires, et les élevages sont adaptés à la typicité des terroirs : cuve béton, fûts, et amphores.
Découvrez nos millésimes uniques, depuis les cuvées Saint-Cyr-en-Bourg jusqu'aux Côtes du Jura, et laissez-vous surprendre par le caractère de chaque bouteille. La boutique en ligne du Domaine Lambert offre une sélection variée, y compris des vins issus de parcelles spécifiques comme le savagnin d'Alsace, le crémant de Loire, et les chinons rouges et blancs. Chaque bouteille est un témoignage de l'engagement du domaine envers l'équilibre parfait entre le sol, la plante, et l'homme.
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