Domaine des Ardoisières - Vin Bio Savoie

Dans le panorama viticole français, le Domaine des Ardoisières incarne une véritable épopée, tissée de passion et de renouveau. Fondé en 1997 par Michel Grisard et Denis Perreaux, maire de Cevins, ce domaine aspire à revitaliser des coteaux délaissés, insufflant une nouvelle vie à un terroir oublié. L'arrivée de Brice Omont en 2003, un jeune agronome animé par un rêve de vins authentiques et de biodynamie, marque un tournant décisif. Ensemble, ils conjuguent patience, conviction et une intime compréhension du terroir pour donner naissance à des cuvées d'exception.

Le Domaine des Ardoisières, c'est l'histoire d'un lieu et d'un homme, une symphonie où se mêlent vin, cépage, et biodynamie. Sur ses sols d'ardoise, de silice et d'argile, s'épanouissent des vignes de mondeuse, persan et altesse, cultivées avec un respect profond pour la nature. C'est ici, en Savoie, que Brice Omont élabore des vins de caractère, reflets d'un terroir grandiose. Des vins blancs purs et minéraux aux rouges complexes et structurés, chaque bouteille est une ode à la richesse de ce domaine unique.

Avec l'expansion de son vignoble à 16 hectares, travaillés par des mules savoyardes et plantés en terrasses sous un couvert végétal d'espèces endémiques, le Domaine des Ardoisières illustre un modèle de viticulture en biodynamie, alliant tradition et innovation. L'adoption de cuvées issues d'assemblages méticuleux, telles que la cuvée Quartz, ou encore l'exceptionnelle cuvée Argile, témoignent de l'engagement sans faille de Brice Omont pour l'excellence et la qualité.

L'aventure se poursuit à Saint-Pierre-de-Soucy, où un terroir de marnes schisteuses ouvre de nouveaux horizons aux vins du domaine, leur conférant vigueur et complexité. Entre les mains de Brice Omont, chaque cuvée devient un récit, une exploration des multiples facettes du terroir savoyard, des coteaux ensoleillés de Cevin aux pentes escarpées de Saint-Pierre, chaque goutte de vin est une invitation au voyage.

Le Domaine des Ardoisières est plus qu'un vignoble ; c'est un symbole de renouveau et de pureté, où la culture biologique et la finesse des techniques viticoles se rencontrent pour créer des vins d'une grande finesse. Les cépages, soigneusement sélectionnés et cultivés, depuis la jacquère jusqu'au gamay, en passant par la mondeuse blanche et noire, sont le fondement d'une gamme de vins qui célèbrent la richesse et la diversité de la Savoie.

En tant que guide pour les amateurs et connaisseurs, le Domaine des Ardoisières représente un haut lieu de l'œnologie française, où chaque bouteille est le fruit d'un travail dévoué et d'une passion inébranlable pour le vin. L'histoire du domaine, de ses vignerons et de ses vins est une invitation à découvrir et à apprécier l'excellence du terroir savoyard, une histoire marquée par la qualité, la tradition et l'innovation, au cœur des majestueux paysages de la Tarentaise.