Les Chemins de l'Arkose - Vin naturel Auvergne

Voir ce que les vignes ont dans le ventre

Le domaine Les Chemins de l'Arkose, créé par Yvan Bernard et rejoint quelques années plus tard par Audrey Baldassin, est situé à Montpeyroux, un petit village sur les plus beaux terroirs du Puy-de-Dôme, (à mi-chemin de Clermont Ferrand et d’Issoire), en plein cœur de l'Auvergne. Les vignes quant à elles sont réparties autour de Montpeyroux, du puy de Corent et autour de Blanzat. Le domaine est engagé en agriculture biologique depuis 2009 (certifiée par Ecocert) et pratique la biodynamie depuis 2017. Les sols du terroir sont variés, allant de sols de cendres volcaniques, de calcaire mélangé de basalte, d’argilo calcaire ou d’arkoses granitiques (nom de la pierre de taille emblématique du village). L'altitude est aussi un marqueur important des vins du domaine qui est situé entre 450 et 500 m, ce qui permet de conserver fraîcheur et acidité. Le domaine cultive un cépage traditionnel autochtone : le gamay d’Auvergne. Il travaille aussi le Pinot noir, et un peu de Syrah. Les vins blancs sont eux issus de Chardonnay et d’Aligoté. Ils cultivent également une vieille vigne d’un hybride Seibel 5455, créée à l’époque par croisement pour lutter contre le phylloxéra. Celle-ci est très sentimentale pour le domaine, car elle a été plantée par la grand-mère d’Audrey.

Dans ce terroir unique, chaque parcelle révèle la diversité et la richesse des sols volcaniques et calcaires, où la vigne s'épanouit dans un environnement naturel respecté. Les pratiques agricoles se font dans le respect du calendrier lunaire, et l'usage de levures indigènes pour la vinification souligne l'engagement du domaine vers un produit véritablement authentique. Les cuvées produites par Les Chemins de l'Arkose sont le reflet de cette philosophie, offrant à chaque gorgée une expérience unique où se mêlent notes terroir et fraîcheur volcanique.

La gamme de vins se veut une ode à la diversité et à la qualité du terroir d’Auvergne, avec des rouges puissants et épicés, des blancs frais et minéraux, et des rosés délicats. Chaque cuvée, telle que le célèbre Arkose le Clos 2020 rouge, est une expression de la terre et du travail minutieux de Yvan et Audrey, qui œuvrent avec passion pour offrir des vins d'exception.

Le vignoble, étendu sur plusieurs hectares, est une mosaïque de micro-climats et de sols différents, offrant une palette de saveurs et de textures uniques à chaque cuvée. L'approche biodynamique, associée à une attention méticuleuse portée à chaque étape de la culture et de l'élevage des vins, garantit une qualité constante et un respect profond de l'environnement.

Les Chemins de l'Arkose ne se contentent pas de produire d'excellents vins ; ils invitent également à une expérience immersive au cœur de l'Auvergne, où visiteurs et amateurs de vin peuvent découvrir la beauté du paysage, le travail de la vigne, et la passion des vignerons. Avec une ouverture vers des pratiques innovantes et durables, le domaine se positionne comme un leader dans la production de vins naturels en France, marquant ainsi un nouveau chapitre dans l'histoire du vin français.

En somme, Les Chemins de l'Arkose représentent bien plus qu'un simple domaine viticole ; c'est une aventure dans l'authenticité, une célébration du terroir et une démonstration de l'art de faire du vin en harmonie avec la nature. Leur engagement envers une agriculture respectueuse et une vinification minutieuse est le fondement de leur réussite et de la qualité exceptionnelle de leurs vins.