Champagne Drappier - Bio

Authenticité et Naturel

Situé en Cotes de Bar, à Urville, la Maison Drappier est un domaine familial depuis 1808. Aujourd’hui, le domaine compte 62 Ha et est dirigé par Sylvie et Michel Drappier, qui cultivent le vignoble selon les principes bio et naturel. André, le père de Michel, continue à participer à cette belle transmission familiale. Sur un sol calcaire du Kiméridgien Supérieur, le vignoble est une terre d’accueil du Pinot Noir. Le grand-père de Michel fut le premier à ré-introduire le Pinot Noir en Champagne après-guerre. Ils accordent également une réelle importance à la diversité de cépages et continuent à cultiver des cépages oubliés, qui sont très intéressants dans le cadre du réchauffement climatique: le Fromenteau, l’Arbane, le Petit Meslier et le Blanc Vrai. Toujours à la recherche de l’innovation et d’adaptation. Grâce à leur viticulture durable et peu intrusive, Drappier produit un champagne authentique où le terroir s’exprime librement.

L'authenticité du champagne Drappier réside dans son approche naturelle et respectueuse de la vigne. Chaque bouteille de Drappier reflète la qualité et la complexité d'un terroir riche et diversifié. Les cuvées Drappier se distinguent par leur caractère unique, où chaque bouteille raconte l'histoire de la famille Drappier et de son vignoble. Avec une attention particulière à la vinification, Drappier offre une gamme variée allant du brut nature au rosé, en passant par le blanc de blancs et le grande cuvée.

La cuvée Charles de Gaulle, par exemple, est une hommage au goût raffiné du général de Gaulle, un amateur éclairé de champagnes Drappier. Le Pinot Noir, cépage roi en Cotes de Bar, confère à ces champagnes une structure vineuse et une palette aromatique riche, marquée par des notes de fruits rouges, agrume et parfois une touche minérale distinctive. Les cépages plus rares comme le Petit Meslier et le Blanc Vrai apportent une fraîcheur et une complexité supplémentaire, soulignant l'engagement de Drappier envers la biodiversité et l'adaptation climatique.

L'approche durable de Drappier ne se limite pas à la culture de la vigne, mais englobe toute la production, depuis le pressoir à faible pression jusqu'à l'utilisation minimale de soufre. Cette méthode, alliant tradition et innovation, assure que chaque flacon de Drappier est le reflet le plus pur et le plus authentique du terroir d'Urville.

Drappier est donc plus qu'une maison de champagne; c'est un symbole de tradition, d'innovation et d'engagement envers la qualité et le respect de la nature. Chaque cuvée, chaque bouteille, chaque verre de champagne Drappier est une invitation à découvrir la richesse et la diversité d'un terroir exceptionnel, façonné par des générations de la famille Drappier. Que ce soit pour un apéritif entre amis, une célébration spéciale ou simplement pour savourer un moment de plaisir pur, Drappier propose un champagne pour chaque occasion, toujours avec la promesse d'une expérience inoubliable.