Domaine Gramenon - le vin en liberté

Au cœur de la Drôme provençale, à Montbrison-sur-Lez (Chemin de Gramenon) Philippe Laurent et Michèle Aubéry achètent 12 Ha de vigne en 1978. A la mort de Philippe en 1999, Michèle reprend les rênes du domaine, et son fils Maxime est rapidement venu la seconder.

  Le domaine est situé dans la partie la plus septentrionale des Côtes du Rhône méridionales, sur les contreforts des Préalpes, à 350m d'altitude. Il bénéficie d'un terroir unique ; il est érigé sur une barre calcaire, couverte de couches de sable et d'argiles ayant été apportées par le système fluvial. Le Grenache est le cépage roi du domaine. On y trouve de très vieilles vignes (jusqu'à 120 ans), qui permettent d'élaborer des cuvées d'une profondeur incroyable. Véritables pionniers dans la région, Michèle et Laurent ont dès les début travaillé leurs vignes de façon naturelle et biologiqe. La biodynamie est arrivée plus tardivement, au début des années 2000, pour faire face aux premiers incidents climatiques. Les résultats sur la vitalité et la résistance des vignes ont été plus que concluants, et se ressentent dans la qualité finale des vins.

  L'approche au chai est minimaliste et a pour but de restituer le plus fidèlement possible le terroir. La date des vendanges est déterminée afin de récolter des raisins à parfaite maturité. Les baies sont soigneusement triées et acheminées le plus délicatement possible jusqu'aux cuves béton. Si nécessaire, les vins sont très légèrement sulfités après la fermentation malo-lactique. Certaines cuvées, comme la Mémé, sont intégralement vinifiées sans soufre. L'élevage se fait en cuve pour les cuvées de printemps ou en vieux tonneaux pour les cuvées de garde. La finesse et la pureté constituent la trame du domaine. Les grandes cuvées, élaborées à partir des vieilles vignes, sont des grands vins de garde, à oublier quelques années en cave pour qu'ils puissent développer tout leur potentiel.