Domaine les foulards rouges - Une fraîcheur déroutante !

Après avoir travaillé pour la cave des Vignerons d’Estezargues, Jean-François Nicq s’installe dans les Pyrénées-Orientales avec son ami d’enfance Bijan Mohamadi. Ensemble, ils acquièrent un domaine viticole de 9 hectares, posant les bases de ce qui deviendra rapidement l’un des domaines emblématiques du vin naturel en Roussillon : Les Foulards Rouges.

Le choix d’une agriculture biologique et d’une approche naturelle s’impose comme une évidence, dans la continuité des expériences passées de Jean-François Nicq. Dès ses débuts, le domaine se distingue par une vision engagée, respectueuse de la vigne et de son environnement. Au fil des années, la surface s’agrandit pour atteindre aujourd’hui environ 15 hectares.

Les vignes sont implantées sur le piémont des Albères, à moins de 10 kilomètres de la mer Méditerranée. Cette proximité maritime joue un rôle essentiel dans l’équilibre des vins, apportant fraîcheur et régulation thermique dans un climat pourtant très solaire.

Les sols sont majoritairement granitique, enrichis de gneiss, pauvres et acides. Ce type de terroir, rare en Roussillon, favorise des vins légers, tendus et digestes, loin des caricatures sudistes. Dès l’installation, un travail approfondi est mené pour restaurer la vie microbienne des sols, afin de permettre à la vigne d’accéder naturellement aux minéraux nécessaires à son équilibre.

Des vinifications libres et maîtrisées

Au chai, les vinifications sont conduites de la manière la plus naturelle possible, sans intrants, avec un ajout minimal de soufre uniquement si nécessaire. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes, dans le respect du rythme du vin.

Dans une région réputée pour sa puissance solaire, les vins des Foulards Rouges surprennent par leur fraîcheur, leur buvabilité et leur énergie. Le recours fréquent à la macération carbonique apporte une expression fruitée éclatante et une grande gourmandise.

Les Foulards Rouges s’imposent aujourd’hui comme une référence incontournable du vin naturel en Roussillon, alliant précision technique, engagement environnemental et plaisir immédiat.