Domaine PLageoles - mémoire vivante de Gaillac

Profondément attachée à son territoire, la famille Plageoles cultive et vinifie dans le vignoble gaillacois depuis 1805. À l’origine, Jules Plageoles pratique une polyculture paysanne mêlant vigne, céréales et arbres fruitiers, inscrivant d’emblée le domaine dans une vision agricole globale.
Depuis plus de deux siècles, les Plageoles défendent avec conviction la diversité et le patrimoine viticole de Gaillac, en travaillant exclusivement les cépages historiques de l’appellation, aussi bien en blanc qu’en rouge.

Résister pour préserver l'identité

Dans les années 1970, alors que Gaillac s’oriente massivement vers la production de vins rouges plus standardisés, Robert Plageoles choisit une autre voie. Attaché aux cépages oubliés et aux méthodes traditionnelles, il se retrouve marginalisé au sein de l’appellation.
En 1983, son fils Bernard Plageoles rejoint le domaine et impulse un tournant décisif : il replante des cépages blancs autochtones tels que le Mauzac, l’Ondenc et le Loin de l’Œil, tout en engageant le vignoble dans une conversion à l’agriculture biologique, bien avant que celle-ci ne devienne une évidence.

Le domaine Plageoles se compose aujourd’hui de deux exploitations totalisant environ 25 hectares : Le Domaine des Très Cantous, à Cahuzac-sur-Vère, et Le Domaine de Roucou-Cantemerle, à Castelnau-de-Montmiral

Ces deux sites permettent d’exprimer la diversité des terroirs de Gaillac, composés notamment de sols argilo-calcaires, de boulbènes et de terrasses anciennes, offrant des conditions idéales à l’expression fine des cépages locaux.

Tradition, liberté et vins de caractères

Les vins du domaine Plageoles sont de pures expressions du terroir gaillacois, mêlant tradition et liberté d’interprétation. La gamme s’étend du blanc sec au rouge structuré, en passant par des cuvées plus singulières comme les vins de voile ou les vins orange, témoins d’une curiosité constante et d’un profond respect des pratiques anciennes.

Conduit en agriculture biologique, le vignoble est travaillé dans une logique de préservation des sols et de la biodiversité. Les vinifications sont soignées, peu interventionnistes, et cherchent avant tout à laisser parler le cépage et le lieu.

Aujourd’hui, la famille Plageoles, avec notamment Florent Plageoles, représentant de la nouvelle génération, est reconnue comme une référence majeure du Sud-Ouest.