Château Champ des Soeurs - vin bio Languedoc
Le reflet d’une histoire humaine et d’un terroir à Fitou, la culture de la vigne, s’est développée il y a des milliers d’années. C'est donc naturellement que le village de Fitou a donné, dès 1948, son nom à celle qui est aujourd’hui la plus ancienne Appellation d’Origine Contrôlée du Languedoc Roussillon.
Le Château Champ Des Sœurs est une exploitation familiale dont les origines remontent au 17ème siècle. Les vignes dominent la mer et les étangs et bénéficient de la fraîcheur et de l’humidité des brises marines qui permet de palier avec l’aridité du terroir, le manque d’eau. L’environnement est exceptionnel et les vins l'expriment : des notes iodées, avec un supplément de gourmandise, de plaisir.
Le domaine, qui s'étend sur 12 ha de vignes, c'est aussi Marie et Laurent Maynadier. Marie qui vinifie et élève les vins et Laurent qui travaille les vignes. Ils cultivent essentiellement des cépages rouges : carignan, grenache, mourvèdre et un peu de syrah. Les blancs, Muscat et Roussanne.
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