La terre et la mémoire du pays basque

Niché à Baigorri, au coeur de l'appellation Irouléguy, le Domaine Amama est une aventure née en 2022 sous l'impulsion de Joanes Haritshelhar et Naiara Cuburu, un couple de jeunes vignerons. Son nom, Amama, signifie "grand-mère" en basque, et résonne comme un hommage aux racines, à la transmission et à la terre nourricière.

Une histoire de retour à l'essentiel

Fort de son expérience dans le milieu viticole, Joanes reprend les vignes de sa mère. De son côté, Naiara opère une reconversion après un parcours artistique : elle se forme pendant 3 ans avec un BPREA en maraîchage, un CQP au domaine Bordaxuria, et une mention complémentaire en sommellerie. 

En reprenant les vignes familliales, le couple fait le choix de passer en agriculture biologique et de vinifier eux-mêmes leur production. Leur projet s'ancre dans une volonté simple : retrouver le lien entre la terre, le vivant et le geste paysan. 

Un terroir façonné par la montagne 

Les vignes du domaine s'étendent sur plusieurs parcelles situées à Irouléguy, Anhaux et Baigorri, à flanc de coteaux, face aux Pyrénnées. Le terroir y est d’une richesse rare : grès, marnes, galets et roches ophitiques issus de la chaîne pyrénéenne, qui offrent aux vins profondeur, fraîcheur et salinité. Ce paysage minéral et verdoyant forge le caractère du domaine : authentique, vibrant et ancré dans la montagne.

L'esprit Amama

Cultivé en agriculture biologique et inspiré de la biodynamie, le vignoble vit au rythme des saisons. Les sols sont entretenus naturellement : tisanes, purins, éco-pâturage par les brebis, et un travail doux de la terre selon les cycles lunaires. Joanes et Naiara recherchent avant tout l’équilibre et la justesse, sans jamais forcer la nature.

Au Domaine Amama, le vin est une voix du lieu avant tout. Il traduit la mémoire du Pays Basque, la force du paysage et la douceur des gestes. Par leur approche humble et exigeante, Joanes et Naiara incarnent une nouvelle génération de vignerons qui font parler leur terroir avec respect et émotion. Leurs vins sont à leur image : sincères, vivants et profondément ancrés dans leur terre d’origine.