Domaine Vincent Marie - Une vocation pour le vin naturel

Pour Vincent Marie, le vin naturel, ce fut avant tout de grandes émotions de dégustation. Ce Normand d'origine s'est petit à petit impliqué dans cet univers avant de se lancer dans le projet de faire son propre vin. Il effectue alors son BTS viti-oeno en Alsace, avec pour maîtres de stage Patrick Meyer et Bruno Schueller. Son BTS en poche, il décide de s'installer en Auvergne, séduit par les vins qu'il a pu y goûter, et acquière 1,4ha de vigne à Volvic. 

  Le domaine s'est étendu à 5ha où sont plantés Gamay, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon, Sylvaner et Pinot Auxerrois. De par l'activité volcanique de la région, récente et ancienne, le domaine bénéficie d'une grande diversité de terroirs, qui confère à chaque cuvée un caractère singulier. Vincent s'inscrit dans une démarche globale de respect du vivant. Ses vignes sont certifiées en bio depuis novembre 2017, et il applique les principes de la biodynamie appris chez Patrick Meyer. Concernant le travail de ses sols, il essaye d'aller vers un enherbement maîtrisé pour apporter à la vigne tout ce dont elle a besoin. Il expérimente également la tractation animale avec la jument de Michel Augé, ce qui lui permettrait d'éviter de tasser les sols. Une de ses parcelles est ainsi travaillée sans aucune mécanisation. 

  Adepte dès le début de vin naturel, il était inconcevable pour Vincent de travailler autrement. Il n'utilise aucun intrant lors des vinifications, ni soufre à la mise, ni filtration. Pour ce faire, il apporte un soin extrême à la manipulation préalable des raisins. Quant à l'élevage, il n'est pas fixé à l'avance, mais est fonction des vins et de leur évolution, en fonction de la parcelle et du millésime. Les vins de Vincent Marie sont à l'image de leur terroir, mais aussi du vigneron. En clin d'oeil à son amour pour la musique rock, le nom de cuvées ont pour la plupart un lien entre terroir et rock.