Domaine Christian Binner - vin naturel d'Alsace

Sous la gestion de Joseph Binner, fils d'Eugène, le domaine a continué à prospérer malgré l'avènement de la chimie dans l'agriculture. Joseph a opté pour une approche respectueuse de l'environnement, en utilisant des produits comme la bouillie bordelaise et en fertilisant les vignes avec du fumier local, techniques aujourd'hui reconnues en agriculture biologique.

Dans les années 2000, Christian Binner prend les rênes du domaine et introduit des pratiques novatrices telles que la biodynamie. Le domaine s'agrandit avec l'ajout de 4 hectares de vignes en coteaux et l'acquisition de parcelles de Grands Crus. Un chai bioclimatique, conçu pour être énergétiquement passif et favoriser l'épanouissement des personnes et des vins, représente l'engagement de Christian envers des pratiques durables.

La gamme de vins du Domaine Binner est remarquable par sa diversité et sa qualité. Des vins blancs d'Alsace aux vins rouges riches et complexes, chaque cuvée reflète le terroir unique d'Ammerschwihr. Les cépages traditionnels tels que le Riesling, le Pinot Noir, et le Muscat sont cultivés sur des sols qui capturent l'essence du terroir alsacien.

Le Vin Rouge d'Alsace du domaine, issu des cépages nobles de la région, est célèbre pour ses notes profondes et sa structure complexe. En parallèle, le Vin Blanc d'Alsace, notamment ceux produits à partir de Riesling et de Muscat, sont appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur capacité de garde. Les techniques de vinification sans intrant, la filtration minimale et l'absence de sulfites ajoutés permettent de préserver la pureté et l'authenticité des vins.

La vendange tardive et les sélections de grains nobles produisent des vins de dessert exceptionnels, avec des saveurs intensément sucrées et bien équilibrées, offrant un parfait exemple de la richesse du vignoble alsacien.

Christian Binner et son équipe, y compris des passionnés de vin de toute la France, continuent de partager leur passion pour le vin naturel avec le monde entier. Malgré les défis, comme la séparation de Christian et Audrey en 2013, le domaine a su rebondir grâce à une communauté soudée qui soutient les valeurs de la maison.

Le Domaine Christian Binner n'est pas juste un producteur de vin ; c'est un symbole de résilience, d'innovation et de respect pour la nature. Chaque bouteille raconte une histoire de tradition, de soin et d'attention, invitant les amateurs de vin à découvrir un pan essentiel du patrimoine viticole d'Alsace. Visiter le domaine, c'est faire l'expérience d'un lieu où chaque vigne, chaque vigneron et chaque vin vibre avec l'histoire et la passion de ceux qui les ont créés. Pour ceux cherchant à explorer la richesse des vins d'Alsace, Domaine Christian Binner est une destination incontournable, offrant une approche authentique et naturelle à la viticulture.