Domaine de Villaine - l'excellence de la côte chalonnaise

Au cœur de la Bourgogne, dans le village emblématique de Bouzeron, le Domaine de Villaine s’impose comme une référence incontournable de la Côte Chalonnaise. Porté par Aubert de Villaine, figure majeure du vignoble bourguignon, le domaine a largement contribué à la reconnaissance de Bouzeron comme appellation dédiée à l’Aligoté, un cépage ici élevé au rang de grand vin.

Un terroir unique au service de l'aligoté

Les vignes du domaine s’étendent sur des coteaux bien exposés, aux sols argilo-calcaires, parfaitement adaptés à l’expression fine et tendue de l’Aligoté. Ce terroir lumineux permet d’obtenir des vins d’une grande précision, alliant fraîcheur, profondeur et élégance. Le domaine cultive également le Chardonnay et le Pinot Noir, donnant naissance à de superbes cuvées de Rully et Rully 1er Cru.

Engagé de longue date en agriculture biologique, le Domaine de Villaine privilégie un travail rigoureux à la vigne, dans le respect des sols et du vivant. Les vendanges sont manuelles, les rendements maîtrisés, et chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver l’identité de chaque terroir. Cette approche parcellaire donne naissance à des cuvées emblématiques comme Clou de la Choue ou Les Saint-Jacques, véritables reflets de leur origine.

Vinifications précises et élevages maîtrisés

Au chai, la vinification se veut sobre et précise, respectueuse du fruit et de l’équilibre naturel des vins. Les élevages sont réalisés avec finesse, permettant de conserver la pureté aromatique et la tension minérale qui caractérisent les vins du domaine. Les blancs offrent des notes florales, d’agrumes et d’aubépine, tandis que les rouges se distinguent par leur élégance et leur finesse de grain.

Une transmission familiale tournée vers l'avenir 

Aujourd’hui, le domaine est conduit par Pierre de Benoist, neveu d’Aubert de Villaine, qui perpétue l’esprit et l’exigence de la maison tout en inscrivant le domaine dans une dynamique contemporaine. Le Domaine de Villaine incarne une vision exigeante et sincère du vin, où terroir, humilité et précision sont au cœur de chaque bouteille.