Le Château Bois-Brinçon est un des plus vieux domaines d'Anjou (si ce n'est le plus vieux ; son histoire aurait débuté en 1219 ! ). Géraldine et Xavier Cailleau représentent la cinquième génération aux commandes du château. Xavier prend les commandes du domaine en 1991 et réhabilie la culture de la vigne, qui avait été en partie délaissée suite à une série de gels destructeurs dans les années 1950. A cette époque, le grand-père de Xavier avait planté des pommiers sur ses parcelles de vigne et stoppé de vinifier ses raisins pour les livrer en coopérative. Déterminé à recréer un vignoble, Xavier rassemble pendant près de 10 ans les parcelles laissées à la coopérative. Il stoppe alors l'utilisation de produits chimiques et commence à enherber ses vignes. Ces dernières le lui rendent bien, puisqu'elles se régulent naturellement et produisent des raisins de meilleure qualité, véritables reflets du sol sur lequel ils poussent. Car le domaine et effectivement situé sur une grande diversité de terroirs. Le domaine est aujourd'hui certifié en agriculture biologique et en biodynamie. Le domaine fait paître entre ses parcelles des vaches Highland Cattle, qui participent à l'équilibre et à l'harmonie du domaine. Xavier et Géraldine réalisent une belle diversité de cuvées à l'aide des cépages Chenin, Cabernet-Franc et Pineau d'Aunis. Que ce soit sur leurs parcellaires, leurs petites cuvées gourmandes et fruitées ou sur des cuvées plus expérimentales, le style du domaine s'exprime toujours avec finesse, fraîcheur et élégance.