Le vignoble s'étend sur 55 hectares dans les coteaux du Layon et produit des vins rouges, blancs, et rosés de qualité exceptionnelle. Les vins, influencés par les différentes expositions et la nature du sol – comprenant schiste, grès, phtanite, quartz, falun, sable et graviers roulés – doivent leur variété à ces terroirs uniques. Le domaine pratique une culture de la vigne attentive, limitant l'utilisation de sulfites et excluant tout intrant exogène.

  Au domaine, l'accent est mis sur une production respectueuse de l'environnement. La biodynamie permet une approche globale de la plante et de l’environnement en fonction des influences qui viennent de la terre, de l’air et de l’eau. La vigne, traitée avec soin et sans ajout de produits chimiques, s'épanouit dans un milieu optimal, réduisant la sensibilité aux parasites et permettant de limiter les traitements traditionnels, comme la bouillie bordelaise. L'attention portée à la biodiversité est centrale : le développement de la vie microbienne du sol est une priorité, tout comme la présence de nombreuses herbes annuelles et vivaces. Cette diversité est bénéfique à l'écosystème et contribue à la qualité exceptionnelle des fruits.