À la suite du décès de Chantal Lescure en 1996, son fils Aymeric a pris les rênes du domaine, poursuivant la vision de sa mère avec le même zèle et engagement pour la qualité. François Chavériat, maître de chai de renom, a rejoint l'équipe et a instauré une philosophie centrée sur l'expression pure du terroir. Les méthodes de vinification sont minutieuses, chaque parcelle étant traitée de manière à refléter sa singularité avec finesse et précision.

  La vigne est choyée tout au long de l'année, avec des tailles courtes et des travaux en vert qui garantissent des raisins de la meilleure qualité. La vendange est exclusivement manuelle, assurant une sélection rigoureuse des fruits. Chaque cuvée est élevée sur lies de manière prolongée, dans des pièces bourguignonnes traditionnelles et des fûts de 500 litres, l'utilisation du bois neuf étant savamment dosée afin d'enrichir le vin sans masquer son caractère.

  Le Domaine Chantal Lescure produit une gamme étendue de vins, depuis les appellations régionnales jusqu'aux prestigieux Premier Cru et Grand Cru. Chaque bouteille raconte l'histoire de son terroir : des sols argilo-calcaires aux nuances fines des différentes parcelles comme Chambolle Musigny, Vosne Romanée, et Clos de Vougeot. Le Pinot Noir est le cépage star, exprimant toutes les nuances que peut offrir ce terroir exceptionnel. Les vins rouges du domaine sont célèbres pour leur couleur intense, leur nez expressif et leur bouche gourmande où se mêlent puissance et fraîcheur.