Des Bouchons

cave de bon goût

Précision, pureté et équilibre

Quentin et Angélique Bourse, artisans vignerons, ont fait le grand " Sot " en 2013 en prenant le parti de s'installer sur le vignoble d'Azay-le-Rideau.
Le domaine viticole est certifié en Agriculture Biologique et s’étend sur 12 Hectares. C'est sur des terroirs ridellois chargés d'histoire aux sols d'argiles à silex que Quentin et Angélique composent en sélections parcellaires des blancs de Chenin ciselés et tendus, d'atypiques rosés du cépage endémique d'Azay, le Grolleau de Cinq-Mars ainsi que des rouges ou pétillants naturels insolites. L'objectif : respecter les différents éléments du terroir et de l'environnement pour obtenir pureté, précision et équilibre. 

Afin de renforcer et protéger la vigne, ils utilisent des huiles essentielles, tisanes et décoctions de plantes (pissenlit, prêle, ortie, etc.) en pulvérisation en complément de très faibles doses de cuivre et de soufre.  Les vendanges se font manuellement, au chai, une vinification à intrants minimum. La cuverie est composée de pièces en bois, en béton, en terre cuite et en grès. Avant la mise en bouteille, chaque vin est préparé au cas par cas avec un minimum d’intervention sans sulfitage ou à dose modérée.

Grâce aux collaborations avec des vignerons, des brasseurs ou simplement en fonction de leur rencontres ou de leurs envies, ils réalisent aussi régulièrement des concepts cuvées originales. Leurs vins sont incroyablement frais et pleins de caractère.
 

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des bouchons se plie en 4 pour vous !

une sélection
de Vignerons d’or

On cherche, on rencontre, on deguste..
Des vignerons sélectionnés avec attention
par Julian Maître Caviste.

Des conseils de
bons vivants avisés

Chez Des Bouchons, nous sommes avant tout
des consommateurs passionnés.
Ce qu’on propose, on le connait !

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aux petits oignons

On est prêt à livrer vos commandes préférées 
à l'adresse souhaitée, en toute
sécuritée et dans les meilleurs délais .

Epicuriens, chauvins
et pas pour rien !

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les plus belles productions Françaises découvertes 
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