Les Choisilles 2023 François Chidaine
Producteur : François Chidaine
Type de vin : Vin blanc
Mode de production : Agriculture biologique et biodynamie
Caractère : Sec et minéral
Millésime : 2023
Appellation : AOP Montlouis-sur-Loire
Terroir d'origine : Argiles à silex
Vinification et élevage : Pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu’à six mois. Élevage en demi-muids pendant 11 mois
Cépage : Chenin
Garde : 10 à 15 ans
Degré alcoolique : 13,5%
Contenance : 75cl
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Un blanc fin et vibrant, alliant fraîcheur saline, élégance aromatique et grande buvabilité.
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