Clos des Poncetys 2023 David Bienfait
Producteur : David Bienfait
Type de vin : Vin blanc
Mode de production : Agriculture biologique
Caractère : Sec et minéral
Millésime : 2023
Appellation : AOC Saint-Véran
Terroir d'origine : Argilo-calcaire
Vinification et élevage : Vinifié et élevé à 60% en fûts de chêne pendant 7 mois, les fermentations alcooliques s’étalent entre 1 et 2 mois.
Cépage : Chardonnay
Garde : 1 à 5 ans
Degré alcoolique : 12,5%
Contenance : 75cl
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Un Saint-Véran élégant et lumineux, mêlant fraîcheur, fruit mûr et fine minéralité dans un bel équilibre.
- Ligne de conduite -
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