Les Chamois du Paradis 2018 Domaine Ganevat
Producteur : Jean-François Ganevat
Type de vin : Vin blanc
Mode de production : Agriculture biologique, Biodynamie, Vinifications naturelles
Caractère : Sec et aromatique
Millésime : 2018
Appellation : AOC Côtes du Jura
Terroir d'origine : Marnes rouges et argiles
Vinification et élevage : Elevage en demi-muids sur lies pendant 4 ans avec ouillage
Cépage : Chardonnay
Garde : 10 ans
Degré alcoolique : 13%
Contenance : 75cl
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Une cuvée joliment équilibrée entre rondeur et tension, qui démontre une aromatique franche et ouverte sur les agrumes et les fleurs.
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