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Céleste 2019 Domaine Les Hautes TerresCéleste 2019 Domaine Les Hautes Terres

Céleste 2019 Domaine Les Hautes Terres

Producteur : Domaine Les Hautes Terres

Type de vin : Vin blanc

Mode de production : Agriculture biologique

Caractère : Sec et minéral

Millésime : 2021

Appellation : AOP Limoux

Terroir d'origine : Causse de calcaires lacustres

Vinification et élevage : Vinification traditionnelle et naturelle en foudre, élevage de 9 mois en foudre puis de 12 mois en bouteille.

Cépage : Chenin

Garde : 10 ans

Degré alcoolique : 13%

Contenance : 75cl

Julian, Maître caviste le définit ainsi :

Une magnifique expression du Chenin, florale et franche. La bouche démontre un beau volume, tout en restant sapide, emprunte d'une belle tension. Céleste peut se boire dès maintenant, mais se révèlera d'autant plus après quelques années.

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