Dégustation Vins du Jura
Vins du Jura
Ah le Jura ! Quelle belle région, nichée entre la Bourgogne et la Suisse, et quelle richesse viticole elle abrite!Le mois dernier, à la cave Des Bouchons, nous avons eu la chance d'explorer les trésors de ce terroir fascinant. Avec seulement 2000 hectares de vignes, le Jura est une petite région mais elle brille par ses cépages emblématiques : Savagnin, Poulsard, Trousseau et Chardonnay
Guidés par des vignerons passionnés, nous avons dégusté des vins qui racontent chacun une histoire unique. Des rouges légers aux blancs minéraux, chaque gorgée était une invitation à découvrir les nuances et les particularités de cette région. Les anecdotes sur la viticulture locale et les spécificités géographiques ont enrichi notre compréhension et notre appréciation des vins du Jura.
Revivons ensemble cette expérience ludique et savoureuse, où chaque verre nous a transportés un peu plus près de l'âme de cette région. Préparez-vous à plonger dans les souvenirs d'une soirée inoubliable à la cave Des Bouchons !
Les Blancs
Aoc Arbois En Flandre 2020 Domaine de la touraize
Expressif au nez des arômes brioché grillé et minéralité un début prometteur !
En bouche le vin et tendu filant l’élevage est présent et bien équilibré, il amenait de la rondeur une autre dimension au vin en flandre.
Un chardonnay qui s’exprime magnifiquement.
Aoc Arbois Fleur de savagnin 2020 Domaine de la Tournelle
Le nez est très discret la fraîcheur et agrumes sont les maîtres mots une pointe d’élevage est descellé mais vraiment très discret
La bouche est étonnante beaucoup plus présente une minéralité qui tient tout au long l’expression élégante du savagnin avec des petites notes épicées.
Un grand vin, un Savagnin d’une grande élégance .
Aoc Arbois Savagnin sous voile 2019 Domaine de la touraize
Un nez éclatant complexe et expressif, le savagnin dans toute sa splendeur !
De la noix verte, des épices et du curry
En bouche un vin explosif la richesse d’un vin oxydatif avec une rétro sur les amers envoûtante.
L'objectif de notre dégustation était de comparer et de comprendre la différence entre un Savagnin ouillé et un Savagnin oxydatif, deux procédés typiques du Jura. Nous avons analysé ces deux techniques pour en découvrir les subtilités et les particularités de chacun.
Les Rouges
Aoc Arbois Pupillin Plous’saperlipopette 2022 Domaine de la borde
Quel nez gourmand ! Une fraise maras de bois bien mûre, une confiture de fraise, richesse et gourmandise qui nous donnent vraiment envie de goûter.
La bouche et fraîche ronde et ample, on retrouve la gourmandise avec une finale envoûtante
Aoc Arbois Pupillin Pinostradamus 2022 Domaine de la borde
Le nez est moins intense on retrouve les marqueurs d'un pinot noir sur des marnes bleues de la fraîcheur du poivre blanc et du sous-bois…
En bouche c’est un vin fin élégant avec un marqueur épicé prononcé
Un très joli Pinot noir
Aoc Côtes du Jura Trousseau les Trouillots 2022 Les pieds sur terre
L’expression même du trousseau ! Du sous-bois l’épice et du végétal, incroyable on est séduit !
La bouche est fraîche élégante un trousseau par excellence quel claque !
- Ligne de conduite -
des bouchons se plie en 4 pour vous !
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On cherche, on rencontre, on deguste..
Des vignerons sélectionnés avec attention
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