Les Collines de Vaux Pinot Noir 2020 Domaine d'Edouard
Producteur : Domaine d'Edouard
Type de vin : Vin rouge
Mode de production : Agriculture Biologique, Vinification naturelle
Caractère : Fruité et profond
Millésime : 2020
Appellation : Bourgogne Côtes d'Auxerre
Terroir d'origine : Argilo-calcaires
Vinification et élevage : Égrappage 50%
Fermentation levures indigènes
Macération 3 semaines
Élevage 18 mois en fûts bourguignons et cuves
Cépage : Pinot Noir
Garde : 1 à 8 ans
Degré alcoolique : 13,00%
Contenance : 75 cl
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Un vin parfumé, pulpeux et élégant aux notes fruitées, de sous-bois et délicatement boisées.
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