Les Hâtes 2022 Raphaëlle Guyot
Producteur : Raphaëlle Guyot
Type de vin : Vin rouge
Mode de production : Agriculture biologique, Biodynamique, Vinification naturelle
Caractère : Fruité et épicé
Millésime : 2022
Appellation : Vin de pays de l'Yonne
Terroir d'origine : Plateau calcaire
Vinification et élevage : Macération en grappes entières pendant 15 jours, élevage en fût de chêne pendant 6 mois.
Cépage : Pinot noir
Garde : 5 ans
Degré alcoolique : 13%
Contenance : 75cl
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Les Hâtes exprime toute la personnalité du Pinot noir sur ce terroir de l'Yonne. Les arômes du cépage se mêlent à de subtiles notes épicées, et les tanins, d'une grande finesse, lui confèrent une structure équilibrée.
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