Des Bouchons

cave de bon goût

De la terre au verre

En plein cœur de la Vallée du Rhône Méridionale, Rémy Pouizin et Géraldine, sa femme, dirigent les 35 Hectares du Domaine Dieu Lefit autour du village de Visan, qui fait partie des communes ayant obtenu l’A.O.C. Côtes du Rhône Villages dès 1962.

Rémy a fait ses classes au Domaine de la Formente, domaine familiale qui depuis la création du chai, a été rebaptise sous le nom Domaine Dieu-Lefit. Il  décide de continuer et de respecter la philosophie familiale : travailler en Bio. Ses grands-parents ont commencé à cultiver des fruits et des légumes de manière biologique dans les années 1960. Rémi va même jusqu'à dire : « Si je peux boire un produit, je suis content de le mettre sur mes vignes. Si ça devait être toxique pour moi, ça ne va nulle part près d'eux ». De toute évidence, il y a de l'honnêteté et de l'intégrité dans tout ce que fait le couple.

Situé à 180 mètres d’altitude, le domaine est entouré de monts et de collines qui rendent le paysage de cette région si attractif : au sud la cité des Papes et les Dentelles de Montmirail,  à l’ouest la vallée de Nyons, ou le théâtre de Vaison la Romaine. L’encépagement se compose de 30 % de Grenache, 30% Syrah, 15% Carignan, 10% Cinsaut, 5% Mourvèdre 10% Viognier et Marsanne.

Membre du mouvement Renaissance des Appellations, qui milite pour la production de vins sans résidus de pesticides, Rémi Pouizin est sur tous les fronts pour favoriser l’expression du fruit. Tous les vins du domaine sont certifiés en Agriculture Biologique, Géraldine et Rémy ont décidé d’aller plus loin dans leur démarche et s’inspirent également de la Biodynamie.

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Région
Appellation
Caractère
Type de vin
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Millésime
Mode de production
Temps de garde
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2 produits

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de Vignerons d’or

On cherche, on rencontre, on deguste..
Des vignerons sélectionnés avec attention
par Julian Maître Caviste.

Des conseils de
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