Des Bouchons

cave de bon goût

Le vin se fait avant tout, à la vigne

Julien Mareschal, Jurassien issu d’une famille d’agriculteurs, décide de s’orienter au métier du vigneron. Il crée le Domaine de la Borde en 2003, avec 3 Hectares de vigne, près du lieu où il a grandi, sur les vallons marneux de Pupillin. Aujourd’hui, il exploite 5 Hectares et produit de vins authentiques, au plus juste du terroir au travers des cépages autochtones du Jura : Savagnin, Poulsard, Trousseau, mais aussi du Chardonnay et du Pinot Noir. Quant aux sols, une géologie et une histoire complexe que Julien connait bien : Lias, marnes, bajocien et éboulis. 

Depuis 2009, avec son voisin, il essaie ses premières préparât  biodynamiques. Convaincu du résultat, il travaille dans cette philosophie en suivant le calendrier lunaire. Au chai, il choisit d’élever tous ses blancs en anciens fûts, et privilegie les grands contenants. Une vinification naturelle, sans intrant, sans collage et sans filtration (sauf exception).

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Région
Appellation
Caractère
Type de vin
Cépage
Millésime
Mode de production
Temps de garde
Contenance
Information

- Ligne de conduite -

des bouchons se plie en 4 pour vous !

une sélection
de Vignerons d’or

On cherche, on rencontre, on deguste..
Des vignerons sélectionnés avec attention
par Julian Maître Caviste.

Des conseils de
bons vivants avisés

Chez Des Bouchons, nous sommes avant tout
des consommateurs passionnés.
Ce qu’on propose, on le connait !

Livraison
aux petits oignons

On est prêt à livrer vos commandes préférées 
à l'adresse souhaitée, en toute
sécuritée et dans les meilleurs délais .

Epicuriens, chauvins
et pas pour rien !

Nous avons à coeur de proposer
les plus belles productions Françaises découvertes 
lors de nos voyages.

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