Don Quichotte 2022 Domaine Le Roc
Producteur : Domaine le Roc
Type de vin : Vin rouge
Mode de production : Agriculture biologique, vinification naturelle
Caractère : Épicé et soyeux
Millésime : 2022
Appellation : AOP Fronton
Terroir d'origine : Boulbènes caillouteuses
Vinification et élevage : Chaque cépage est vinifié séparément pendant 4 semaines, pigeage, élevage de 18 mois en foudres de 20 hl et en barriques de 400 l.
Cépage : 60% Négrette, 40% Syrah
Garde : 5 à 10 ans
Degré alcoolique : 14,5%
Contenance : 75cl
Quantité max atteinteAjouter
Julian, Maître caviste le définit ainsi :
Un rouge du Sud-Ouest souple et expressif, où les fruits noirs mûrs s’entrelacent avec des notes épicées et une fraîcheur gourmande.
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