Symphonie Solera VI Brasserie Ammonite
Producteur : Brasserie Ammonite (Simon Lecomte)
Type de bière : Bière de fermentation spontanée
Caractère : Bière acide
Ingrédients : Eau de SENS, Malt d'Orge, Houblons
Elaboration : Fermentation spontanée, élevage en ex-fûts de vin. Assemblage perpétuel de tous les millésimes depuis la naissance de la brasserie, selon le principe de la Solera
DDM : 14 avril 2042
Degré alcoolique : 5%
Contenance : 75cl
Julian, Maître caviste la définit ainsi :
Symphonie est la cuvée signature de la brasserie, parfaite pour découvrir le style Ammonite. Les notes caractéristiques de la fermentation spontanée se mêle à des tonalités fraîches d'agrumes.
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