Depuis plus de 20 ans, les frères Danjou cultivent leur domaine dans le plus grand respect de la nature, sur la commune d'Espira de l'Agly, au nord de Perpignan. Par la qualité de leur travail, ils se sont démarqués comme un des plus grands domaines du Roussillon et comme une figure de proue, faisant rayonner leurs vins bien au-delà de leur région. Le domaine s'étend sur près de 20ha, avec une grande diversité de sols (schistes, argilo-calcaires, quartz, sables et limons) sur lesquels ils cultivent une multitude de cépages locaux. Afin de nous proposer des vins qui soient l'expression la plus fidèle de leur terroir, ils apportent un très grand soin au travail à la vigne : enrichissement des sols, semis, agroforesterie, et bien sûr biodynamie. Au chai, ils appliquent des méthodes peu interventionnistes, et privilégient la fraîcheur et la délicatesse dans leur style. Au pays des rancios et des vins doux naturels, ils produisent de très jolis vins blancs secs et des vins rouges d'une grande finesse. Ils pratiquent des élevages longs, sans bois neuf, pour apporter de la patine. Un domaine à découvrir absolument si ne n'est pas déjà fait, pour ce vent de fraîcheur que les deux frères font planer sur leur région et pour la diversité qu'ils nous proposent à travers leurs parcellaires.